{"id":8112,"date":"2011-11-10T11:44:30","date_gmt":"2011-11-10T10:44:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xiloca.com\/filmoteca\/?p=8851"},"modified":"2011-11-10T11:44:30","modified_gmt":"2011-11-10T10:44:30","slug":"oficios-para-el-recuerdo-el-cubero-burbaguena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.xiloca.org\/espacio\/archivos\/8112","title":{"rendered":"Oficios para el recuerdo. El cubero. Burb\u00e1guena"},"content":{"rendered":"

La actividad vitivin\u00edcola en nuestras localidades trajo consigo el desarrollo de actividades artesanales ligadas a la vinificaci\u00f3n. Una de las m\u00e1s rese\u00f1ables es la de los cuberos o maestros cuberos, encargados de construir y mantener esos recipientes tan particulares que guardaban y maduraban a lo largo de meses el vino,\u00a0 tan importante como fuente econ\u00f3mica para numerosas familias.\"\"<\/a><\/a><\/p>\n

En Burb\u00e1guena hubo un maestro cubero que, natural de Lechago y habiendo aprendiendo el oficio en Zaragoza, ejerci\u00f3 su actividad artesanal por buena parte del\u00a0 Jiloca. Su nombre era Pedro G\u00e1lvez Serrano, conocido como Pedro \u201cel cubero\u201d, era el abuelo de Paco y Alejandro, los carpinteros de Burb\u00e1guena.<\/p>\n

Ellos son los que nos cuentan todo lo relativo a este oficio, practicado durante a\u00f1os en su familia, pese a que ellos, principalmente ejercieron ya el de carpintero.<\/p>\n

INTER\u00c9S:
\nEl oficio de cubero est\u00e1 totalmente perdido en la actualidad en la zona del Jiloca. El hecho de rescatar algunos datos sobre el mismo, as\u00ed como numerosos recuerdos familiares resulta de sumo inter\u00e9s. M\u00e1s en un momento en el que el papel de las propias bodegas y de los trabajos y cultivo del vino, est\u00e1n en franco retroceso en la zona.<\/p>\n

El uso de nuevos materiales y t\u00e9cnicas a la hora de guardar y madurar el vino, desplaz\u00f3 completamente la elaboraci\u00f3n de cubas de madera por parte de los artesanos, pese a que muchos son los que reconocen que aquellas cubas “daban otro gusto al vino”<\/p>\n

\u00c1REA DE DIRECCI\u00d3N Y PRODUCCI\u00d3N<\/span><\/p>\n

Elaborado por el Centro de Estudios del Jiloca en noviembre de 2011.
\n<\/object><\/p>\n

La entrada Oficios para el recuerdo. El cubero. Burb\u00e1guena<\/a> aparece primero en Filmoteca del Xiloca<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La actividad vitivinícola en nuestras localidades trajo consigo el desarrollo de actividades artesanales ligadas a la vinificación. Una de las más reseñables es la de los cuberos o maestros cuberos, encargados de construir y mantener esos recipientes tan particulares que guardaban y maduraban a lo largo de meses el vino,  tan importante como fuente económica […]<\/p>\n

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