A pedir de boca: Jamón Denominación de Origen Teruel, de Rafael Romero (2009)

Info

Se hace un breve repaso por la provincia de Teruel mostrando todo lo relacionado con el cerdo, sus tradiciones, sus fiestas y como punto importante que marca todo el programa el Jamón de Teruel. Se muestra todo el proceso de cría del cerdo, su matanza y posterior elaboración entrando ahí el jamón en todo el proceso que tiene de salado, curación y puesta a la venta. Ademas se muestra el trabajo de el consejo regulador de la denominación de origen de Teruel.

AREA DE DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN
Director: Rafael Romero
Productor: TVR, Denominación de Origen Jamón de Teruel
Fecha emisión: 2009

FICHA TÉCNICA
Id filmoteca: 00018
Autor del guión: Rafael Romero
Autor de la música: Miguel A. Tallante
Montaje: Juan M. Bragado
Productor: Ricardo Rodriguez
Operadores de cámara: Angel Prieto
Locución: Fernando Hernández
Otros datos técnicos: Sonido: José Ramón Ruiz
Realización Jordi Dalmau
Producción: José Luis Sierra
Sonorización: Juan Carlos Ruiz
Entrevistados: Enrique Bayona como presidente del consejo regulador de la Denominación Origen Jamón de Teruel; Delfín Gracía Tena como coordinador de veedores del Consejo regulador de la Denominación de Origen; José Luis Villar como Jefe de producción de Secadero y Bodegas de Jamones; Miguel Ángel Abril como cortador; Isidro Sierra como catedrático de producción animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza; Cesar Velardo del parador de Alcañiz

AREA DE DESCRIPCIÓN FÍSICA
Tipo de soporte original: DVD, VHS
Duración: :28
Tipo de emulsión: RGB
Sonido: Sonora

INDICES Y NOTAS
Criterio de pertenencia a la filmoteca: Programa grabado ampliamente en la provincia de Teruel, mostrando granjas de cerdos y secaderos de Calamocha y el Poyo del Cid.

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