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Curso de corte de jamón

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Curso de corte de jamón

Los próximos días 27 y 28 de noviembre y 4 y 5 de diciembre se realizará en el Museo del Jamón un curso de corte a cuchillo impartido por La Escuela de Cortadores de Jamón de Teruel en el que además de aprender el corte a cuchillo del jamón y de la paleta de Teruel y a sacarle el máximo rendimiento, también conocerán de la mano de profesionales hosteleros el mejor maridaje del jamón de Teruel con otros alimentos y bebidas: vino blanco, tinto, cerveza, cava… Asimismo aprenderán a elaborar pinchos y tapas, a presentar platos creativos y a conocer los principios básicos del manipulador de alimentos.

Se trata por tanto de un curso completo que aborda distintas disciplinas.

El curso contaría con 4 días de formación, dos de los cuales se utilizarían para el corte de jamón D.O. de Teruel, uno para el corte de paleta D.O. Teruel y el cuarto para aprender el maridaje de jamón con bebidas y la presentación de tapas con jamón.

Una vez finalizada la formación, los alumnos obtendrán un diploma acreditativo por parte de la Escuela de Cortadores de Jamón de Teruel.

El coste del curso es de 160€ e incluye manual de corte, seguro, un delantal y un jamón para cada 2 alumnos.

Para más información e inscripciones: museodeljamon@calamocha.es o llamando al 978 73 06 45.


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